怎样做炒茄子更好吃（怎样做炒茄子更好吃窍门）选择新鲜茄子要做出更好吃的炒茄子，首先需要选择新鲜的茄子。新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜艳，没有软斑或者划痕。另外，茄子应该感觉沉甸甸的，这表示里面水分充足且质地紧实。选择新鲜茄子是制作美味炒茄子的第一步，因为新鲜的茄子口感更好，炒出来的菜肴也更美味。合理处理茄子在做炒茄子之前，要对茄子进行合理的处理。首先，将茄子洗净后去掉茎部，并根据...